Улучшитель хлебопекарный Супер тост, 10 кг.

Высокоэффективный улучшитель для выпечки тостовых сортов хлеба. Специализированная добавка предназначена для производства булочек для гамбургеров, хот-догов и классического хлеба для сэндвичей. Использование продукта обеспечивает формирование правильной мелкопористой и тонкостенной структуры мякиша с выраженным отбеливающим эффектом. Улучшитель надежно компенсирует сезонные колебания качества муки, гарантируя неизменно высокий результат. Применение добавки оптимизирует технологический процесс: сокращает время брожения, придает тесту необходимую эластичность и обеспечивает формоустойчивость заготовок на всех этапах производства. Готовая выпечка получает характерный «короткий» укус, нежную мягкую корочку и дольше сохраняет свежесть.

Преимущества:

• Формирует идеальную мелкопористую структуру и отбеливает мякиш.

• Нивелирует сезонные колебания качества используемой муки.

• Гарантирует формоустойчивость заготовок и стабильность объема готовых изделий.

• Обеспечивает классический «короткий» укус и формирование нежной корочки.

• Заметно продлевает сроки сохранения свежести и мягкости хлеба.

• Сокращает время брожения и улучшает эластичность теста.

Рекомендации по применению: Назначение: высокоэффективный улучшитель для производства тостового хлеба, булочек для гамбургеров, хот-догов, хлеба для сэндвичей. Рекомендуемая дозировка: 0,5-0,8 % к массе муки.

Технические характеристики:

• Тип продукта: хлебопекарный улучшитель

• Назначение: для тостового хлеба, булочек (гамбургеры, хот-доги), сэндвичей

• Дозировка: 0,5 - 0,8 % к массе муки

• Упаковка: 10 кг