Жидкий солодовый концентрат Солэкс Рус, 14 л.

Темный солодовый экстракт для пищевых производств. Непрозрачная вязкая жидкость темно-коричневого цвета обладает ярко выраженным профилем без посторонних привкусов. Продукт с маркировкой известного бренда Backaldrin широко применяется на хлебопекарных и кондитерских предприятиях для улучшения органолептических свойств готовой выпечки. Использование жидкого концентрата обогащает хлебобулочные изделия насыщенным вкусом, придает мякишу привлекательный оттенок и оптимизирует технологические процессы. Поставляется в удобной таре объемом 14 литров, что обеспечивает бесперебойную работу производственных линий.

Преимущества:

• Выраженный солодово-карамельный вкус и аромат.

• Улучшение цвета, вкуса и структуры готовых изделий.

• Оптимальная густая консистенция, удобная для точного дозирования.

• Высокое качество и стабильность характеристик сырья (маркировка Backaldrin).

• Экономичный формат фасовки для регулярного применения на предприятиях.

Рекомендации по применению: Предназначен для использования в пищевой промышленности. Применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. В готовом водном растворе допускается естественная опалесценция и небольшой осадок. После вскрытия упаковки необходимо строго соблюдать санитарные нормы, так как микробиологическая стойкость продукта может снизиться.

Дозировка: 0,5 – 3,0 % к массе муки.

Состав: вода питьевая, солод ячменный пивоваренный тёмный, солод карамельный

Технические характеристики:

• Внешний вид: непрозрачная вязкая густая жидкость, без посторонних включений

• Цвет: тёмно-коричневый

• Вкус и аромат: солодово-карамельный вкус с солодово-карамельным ароматом

• Энергетическая ценность (в 100 см3): 1170 кДж/280 ккал

• Срок годности: 12 месяцев со дня выработки, без нарушения целостности упаковки

• Условия хранения: при температуре не ниже минус 10°С и не выше плюс 25°С в чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях

• Упаковка: 14 л.