Драже зерновое используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое), как украшение и добавка в состав изделия.

Состав: сахар-песок, рисовая крупа, какао-масло, сухое молоко обезжиренное, эмульгаторы: «Гриндстенд», «Лецитин», ароматизатор «Ванилин»

идентичный натуральному, пищевые красители «Бета – каротин», кислота лимонная моногидрат, патока, соль.

Срок хранения:

3  месяцев с даты производства.

Условия хранения:

В сухом прохладном месте при t 18±3°C, относительная влажность не более 75%.

Упаковка:

Продукция упаковывается и прокладывается пергаментной бумагой в коробки из картона массой нетто до 1,5 кг.и в ящик из гофрированного картона массой нетто до 9 кг.

Метод производства: В основу драже зернового входит продукт экструдированных круп зернового сырья. На основу, путем дражирования накатывается сахарная или шоколадная оболочка, а затем наносится блеск и глянец.

Технологические рекомендации:

принанесение драже зернового на кондитерские изделия следует соблюдать следующие температурные режимы

- температура изделий не должна быть выше 200С.