Абрикосовый гель желтый (желе), Carma Швейцария, 12,5 кг.

Швейцарский абрикосовый гель для глазирования десертов. Продукт горячего приготовления на основе качественного пектина содержит натуральные фрукты. Масса предназначена для создания идеального глянцевого покрытия, изготовления желе и зеркального гляссажа. Сбалансированный состав гарантирует стойкий блеск на готовых кондитерских изделиях и отлично переносит процессы шоковой заморозки без потери внешнего вида. Гель универсален в работе: его можно использовать в исходном виде прямо из тары или разводить водой для получения более легкой текстуры.

Преимущества:

• Содержит 4,5% натуральных фруктов для насыщенного вкуса и цвета;

• Создает стойкое глянцевое покрытие, надолго сохраняющее блеск;

• Надежная база на основе высококачественного пектина;

• Абсолютная устойчивость к процессам заморозки и дефростации;

• Вариативность нанесения (кистью, пульверизатором или заливкой).

Технические характеристики:

• Назначение: глазирование, изготовление желе и гляссажа;

• Основа: пектин, натуральные фрукты (4,5%);

• Способ применения: в чистом виде или в пропорции 1000 г геля на 500 г воды (нагреть до 90 °C до однородности);

• Особые свойства: сохраняет блеск, переносит заморозку;

• Производитель: Carma (Швейцария);

• Срок годности: 1 год;

• Формат упаковки: ведро (12,5 кг).