Novella Cream Blueberry Крем для начинок и покрытий Черника, 5 кг.

Готовый черничный крем для декорирования и начинения кондитерских изделий. Линейка Novella представляет собой высококачественные кондитерские базы с нежным сливочно-черничным вкусом и красивым насыщенным цветом. Продукт отличается исключительным удобством в использовании: он легко наносится, быстро застывает и образует идеально ровную глянцевую поверхность. Благодаря эффекту «мягкого шоколада» покрытие не трескается и не крошится при нарезке готового десерта. Крем отлично держит форму, не стекает при декорировании сложных поверхностей (например, полусфер) и позволяет создавать оригинальный мраморный рисунок. Высокое содержание сухих веществ гарантирует длительный срок хранения готовой продукции.

Преимущества:

• Устойчив к заморозке и последующей дефростации (подходит для глубокой заморозки).

• Эффект «мягкого шоколада» (не трескается и не крошится при нарезке).

• Быстро застывает, образуя ровную глянцевую поверхность.

• Не стекает со сложных геометрических форм (полусфер).

• Позволяет создавать оригинальный мраморный рисунок.

• Высокая доля сухих веществ для длительного хранения готовых изделий.

• Обогащает вкус базовых кремов.

Область применения и технология:

• В качестве самостоятельной начинки: для тортов, пирожных, рулетов, вафель, печенья и конфет. Продукт готов к употреблению, требуется лишь тщательно перемешать до однородной консистенции.

• В качестве покрытия для готовых изделий: для тортов, пирожных, рулетов, заварных изделий, куличей, пончиков. Возможна комбинация с шоколадными глазурями. Тщательно перемешать до однородности, нагреть до температуры от +35°С до +40°С и нанести на изделие.

• Как вкусовая добавка: в любые виды кремов (заварные, масляные, на основе сливок) для тортов, вафель, конфет, круассанов и пончиков.

Технические характеристики:

• Линейка: Novella Cream Blueberry (Черника)

• Тип продукта: готовый кондитерский крем

• Срок годности: 12 месяцев

• Условия хранения: хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении при температуре 18 ±ºС и относительной влажности воздуха 75% (без воздействия прямых солнечных лучей)

• Упаковка: пластиковое ведро 5 кг