АРМОНИ НЕЙТРАЛЬНАЯ глазурь, вед. 12,5 кг.

Прозрачная кондитерская глазурь для глянцевого покрытия десертов и выпечки. Продукт удачно сочетает в себе кристальную прозрачность, выразительный блеск и нежный вкус натуральных фруктов. Глазурь не впитывается в поверхность выпечки, придавая изделиям эстетичную визуальную завершенность. Покрытие надежно защищает фрукты и ягоды на тортах или пирожных от высыхания, потери цвета и заветривания. Использование готовой глазури улучшает внешний вид, текстуру и сроки годности готовой продукции, способствуя снижению общих производственных затрат на предприятиях.

Преимущества:

• Эффективная защита свежих фруктов и ягод от высыхания.

• Отличное удержание на поверхности (масса не впитывается в изделие).

• Универсальность нанесения (подходит для работы кистью или через кондитерский пульверизатор).

• Термостабильность в работе (допускается многократное нагревание).

• Улучшение вкусовых характеристик и продление сроков годности готовых десертов.

Рекомендации по применению: Подходит для оформления тортов, пирожных, бриошей, сдобы, рулетов, открытой (дениш) и закрытой (круассан) дрожжевой и бездрожжевой слойки, а также национальных хлебобулочных изделий.

Способ приготовления: Смешать 1 кг глазури с 500 г воды или фруктового сока. Растопить на малом огне, довести до кипения. Перед глазировкой дать массе постоять 2 минуты и остудить до рабочей температуры 60 ºС. Глазурь можно нагревать несколько раз без потери ее свойств.

Технические характеристики:

• Торговая марка: Армони

• Тип продукта: глазурь кондитерская (нейтральная)

• Срок годности: 365 дней

• Паллетизация: 44 ведра (550 кг на паллете)

• Упаковка: ведро (12,5 кг)