Глазурь Чипс, для использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности

Темный шоколад. Глазурь изготовленная с использованием растительных жиров, отлично режется, имеет красивый блеск и хороший вкус

Преимущества:

при приготовлении декоров и при покрытии изделий глазурь дает очень тонкий слой и ровную поверхность, что снижает ее расход;
быстро остывает и легко снимается с основы (пленки или пергамента);
возможно растапливание как на водяной бане, так и в микроволновой печи; идеальна для рисования фигурок, нанесения на пленки с готовым сахарным рисунком;
имеет красивый внешний вид и прекрасный вкус

Состав : полностью гидрогенизированный пальмовый жир >20-30 %, сахар >10-20 %, лактоза >10-20 %, какао-порошок с низким содержанием жира >10-20 %, пальмовое масло >10-20 %, эмульгатор лецитин подсолнечника (Е322) <2 %, ароматизатор <2 %

Способ использования:
Глазури растапливаются при температуре 45 – 50 ºС на водяной бане или в микроволновой печи. Идеальная температура для глазирования изделий - 35 – 40 ºС.

Производитель: Martin Braun Backmittel und Essenzen KG, ГЕРМАНИЯ

Дозировка: в соответствии с рецептурой | 10 кг Коробка

Срок хранения: 15 мес.