Глазурь пастообразная МИРАБЕЛЛА БЕЛАЯ, IRCA, 5 кг.

Белая пастообразная глазурь на жировой основе. Итальянский продукт Мирабелла от компании IRCA предназначен для финишного покрытия широкого спектра кондитерских изделий. Однородная масса со вкусом и ароматом белого шоколада легко ложится на поверхность десертов, образуя ровный глянцевый слой. Готовое покрытие сохраняет высокую пластичность после стабилизации, обеспечивая безупречный аккуратный вид выпечки и тортов даже при порционной нарезке.

Преимущества в работе:

• Высокая эластичность — готовое покрытие не ломается и не трескается при нарезке десерта.

• Идеальный глянец — придает тортам, кексам и пирожным привлекательный блеск.

• Удобство в работе — пастообразная масса легко плавится и равномерно наносится на поверхность изделий.

• Сбалансированный вкус — обладает насыщенным вкусом и ароматом белого шоколада без посторонних примесей.

Технические характеристики:

• Тип продукта: пастообразная глазурь

• Торговая марка: IRCA

• Изготовитель: IRCA S.p.a.

• Страна происхождения: Италия

• Вкус и аромат: белый шоколад

• Вид упаковки: пластиковое ведро

• Вес упаковки: 5 кг

• Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

• Срок годности: 12 месяцев

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

• Белки: 4.60 г

• Жиры: 39.00 г

• Углеводы: 54.20 г

• Влажность: 1.20 %

• Калорийность: 586.00 ккал

Состав: Сахар, растительные масла и жиры (подсолнечное, пальмоядровое, пальмовое), сухое цельное молоко, лактоза, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы. Может содержать следы орехов.

Как правильно работать с глазурью Мирабелла? Глазурь применяется для глазирования кексов, тортов (типа «Захер»), пончиков, эклеров и других десертов.

1. Шаг 1. Разогрейте необходимое количество пастообразной массы на водяной бане или в микроволновой печи до рабочей температуры около 45°C.

2. Шаг 2. Тщательно перемешайте растопленную базу до абсолютно однородного и гладкого состояния.

3. Шаг 3. Используйте теплую глазурь непосредственно в качестве финишного покрытия, равномерно нанося ее на поверхность кондитерского изделия.