Нейтральная зеркальная глазурь ДЕКОДЖЕЛЬ, 7 кг

Создайте идеальное глянцевое покрытие для ваших десертов с профессиональным кондитерским гелем «ДЕКОДЖЕЛЬ» холодного применения. Этот готовый к использованию продукт от турецкого производителя KATSAN обеспечивает безупречный зеркальный блеск и защищает изделия от высыхания, сохраняя их свежесть и привлекательный вид.

Ключевые преимущества:

• Безупречный зеркальный блеск: Создает гладкое, глянцевое и абсолютно прозрачное покрытие, которое не мутнеет со временем.
• Идеальная основа для творчества: Абсолютно нейтральный вкус, цвет и запах позволяют окрашивать глазурь в любой оттенок с помощью пищевых красителей и добавлять ароматизаторы, не искажая вкус основного десерта.
• Экономия времени (холодный способ): Глазурь не требует нагрева, что значительно упрощает и ускоряет процесс декорирования.
• Универсальность в применении: Отлично подходит как для замороженных, так и для незамороженных изделий: муссовых тортов, чизкейков, пирожных, суфле. Идеальна для глазирования свежих фруктов и ягод.
• Стабильность на изделии: Гель создает плотный эластичный слой, который не стекает с вертикальных поверхностей, не впитывается в бисквит или крем и устойчив к заморозке и дефростации.

Простой способ применения:

1. Для получения более текучей консистенции добавьте в гель до 20% теплой воды (40-50°C).
2. Аккуратно перемешайте массу лопаткой или пробейте погружным блендером на низких скоростях до полной однородности, избегая образования пузырьков воздуха.
3. Нанесите готовую глазурь на охлажденную или замороженную поверхность изделия.

Области применения:

• Полное или частичное покрытие тортов и пирожных.
• Глазирование свежих фруктов и ягод для придания блеска и предотвращения заветривания.
• Создание цветных покрытий (при добавлении красителя).
• Декорирование десертов, создание подтеков.

Характеристики:

• Состав: Глюкозный сироп, вода, сахар, загустители (агар, пектин), регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитраты натрия), консервант (сорбат калия), стабилизатор (пиросульфит натрия).
• Страна происхождения: Турция.
• Упаковка: Пластиковое ведро 7 кг.
• Срок годности: 24 месяца в сухом месте при температуре от 10 до 20 °C.