Зеркальная глазурь на основе желатина.

Преимущества:

• Превосходный зеркальный блеск
• Простота применения и удобство в работе
  
• Полное покрытие кремовых изделий, в том числе сложных форм
  
• Не впитывается, не липнет, не тянется при нарезке
  
• Имеет плотную структуру, не смазывается с изделий
  
• Смешивается с различными добавками
• Возможность повторного нагрева

Как использовать: Разогреть до Т=40-42°С на водяной бане или в микроволновой печи, периодически помешивая. Рабочая температура: 35-40°С.

Оптимально наносить на замороженную заготовку, предварительно удалив конденсат с поверхности. Стабилизировать в холодильнике 5-6 часов.

Для нарезки использовать нагретый нож.