ЭКОПЛАНТ угольный растительный E153 - пищевой добавка - краситель.

Экоплант угольный растительный — это натуральный уголь, получаемый из древесины. Он используется в пищевой промышленности в качестве черного пищевого красителя, придающего продуктам глубокий цвет и уникальный аромат. В кулинарии экоплант активно применяется для создания декоративных блюд, добавления в десерты и напитки, а также в приготовлении вегетарианских и веганских блюд, делая их не только красивыми, но и полезными.

Растворимость: Диспергируется в воде, маслах

Внешний вид: Мелкодисперсный порошок

Цвет: Черный

Уголь растительный или карбонат – пищевой краситель природного происхождения, добывающийся открытым и подземным способом. Если глубина залегания угля составляет 100 метров и менее, его добыча ведется открытым способом; если уголь залегает глубже, чем на 100 метров под землей – производят подземную добычу. Растительный уголь становится пищевой добавкой Е153 после очистки, измельчения и карбонизации. Карбонизация стала широко использоваться не так давно, и представляет собой метод получения древесного угля из натурального растительного сырья, например, древесины и кокосовой кожуры. Карбонизация – отличный способ избавить древесный уголь от вредных примесей, а также получить различные варианты вкуса и цвета добавки Е153. Химические и физические свойства угля также варьируют в зависимости от способа его очистки.

Применение: в пищевой промышленности
Древесный уголь применяется, прежде всего, в пищевой промышленности в качестве пищевого красителя Е-153 в джемах, фруктовых соках, сырах, желейных конфетах и некоторых кондитерских изделиях.

Рекомендуемые дозировки: 0,05-0,5 %

Срок годности: 60 месяцев

Условия хранения: В оригинальной упаковке в защищенном от прямых солнечных лучей помещении при температуре от 5 до 25С и относительной влажности не более 70%.