Бак Микс Белковый, 10 кг.

Готовая сухая смесь для выпечки протеинового хлеба. Продукт представляет собой сбалансированное решение для производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка. База щедро обогащена семенами масличного льна, ядрами подсолнечника и питательными овсяными хлопьями, что придает готовой выпечке превосходный вкус и исключительную пищевую ценность. Использование этой добавки позволяет пекарням легко ввести в ассортимент востребованные позиции для сегмента здорового и спортивного питания. Комплексный состав с натуральной пшеничной закваской и солодом гарантирует насыщенный аромат и стабильно высокое качество пористого мякиша от партии к партии.

Преимущества:

• Создание актуальной и трендовой продукции для приверженцев здорового питания;

• Формирование богатого вкусового профиля благодаря злакам и масличным семенам;

• Максимальное упрощение производственного процесса (достаточно добавить муку, воду и дрожжи);

• Гарантия стабильного результата с одинаковыми физико-химическими характеристиками при каждом замесе.

Технические характеристики:

• Назначение: выпечка белкового хлеба и хлебобулочных изделий;

• Дозировка: 50% от общей массы муки в рецептуре;

• Базовые компоненты: глютен, мука (пшеничная, ячменная солодовая), лен, семена подсолнечника, овсяные хлопья, сухая закваска;

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 34,0 г, жиры — 11,0 г, углеводы — 34,0 г;

• Энергетическая ценность: 380 ккал / 1620 кДж;

• Условия хранения: сухие, чистые помещения при температуре от +5 °С до +25 °С (после вскрытия тару плотно закрывать);

• Срок годности: 9 месяцев;

• Формат упаковки: многослойный бумажный мешок;

• Масса нетто: 10 кг.