Бородино - смесь хлебопекарная, 25 кг.

Смесь для выпечки классического заварного ржано-пшеничного хлеба. Продукт разработан для пищевых производств, крафтовых пекарен и ресторанов. Универсальная рецептура позволяет стабильно выпекать изделия типа бородинского хлеба с нежным мякишем, тонкой хрустящей корочкой и характерным солодовым вкусом. Использование смеси значительно расширяет ассортимент выпускаемой продукции, подходя для создания багетов, булочек, слоек, а также печенья и крекеров. Фасовка в плотные многослойные бумажные мешки обеспечивает надежную защиту сырья при хранении в условиях производственного цеха, а экономичная дозировка помогает эффективно контролировать себестоимость готовых изделий.

Преимущества в работе:

• Высокое качество изделий — формирует тонкую хрустящую корочку и стабильный нежный мякиш.

• Выразительная органолептика — придает готовой выпечке узнаваемый тонкий солодовый вкус.

• Широкий ассортимент — подходит для создания хрустящих багетов, ароматных булочек, оригинальных слоек, печенья и крекеров.

• Экономичный расход — рабочая дозировка составляет до 20% от общей массы используемой муки.

Технические характеристики:

• Тип продукта: готовая хлебопекарная смесь

• Назначение: для заварного ржано-пшеничного хлеба и оригинальных хлебобулочных изделий

• Рекомендуемая дозировка: до 20 % от массы муки

• Упаковка: бумажный мешок 25 кг

• Срок годности: 9 месяцев