Виктория - смесь хлебопекарная, 25 кг

Хлебопекарная смесь с масличными культурами для ржано-пшеничного хлеба. Продукт предназначен для оптимизации производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий на предприятиях и в пекарнях. Многокомпонентный состав обогащает выпечку ценными семенами и злаками. База гарантирует стабильно хороший объем готовых изделий, равномерную структуру мякиша с приятным коричневым оттенком, а также насыщенную вкусовую гамму.

Преимущества в работе:

• Универсальность — продукт может использоваться при любом способе тестоведения, легко адаптируясь под технологические процессы предприятия.

• Высокая пищевая ценность — масличные культуры (ядро подсолнечника, дробленая соя) характеризуются высоким содержанием белка, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и микроэлементов.

• Стабильное качество — выверенная рецептура смеси обеспечивает правильную пористость и привлекательный товарный вид готовой выпечки.

Рекомендации по применению:

• Рекомендуемая дозировка смеси составляет до 20 % от общей массы муки.

• Подходит для любых производственных циклов замеса и брожения теста.

Технические характеристики:

• Тип продукта: хлебопекарная смесь

• Наименование: Виктория

• Дозировка: до 20 % от массы муки

• Производитель: ООО «ИРЕКС ТРИЭР» (ИРЕКС)

• Страна происхождения: Россия

• Вид упаковки: бумажный мешок

• Варианты фасовки: 5 кг / 25 кг

• Срок годности: 6 мес

Основные компоненты: ядро подсолнечника, бобы соевые дробленые, мука пшеничная набухающая, семена льна, пшеничная клейковина, отруби пшеничные, мука ржаная обдирная, мука пшеничная солодовая обжаренная.