Виктория - смесь хлебопекарная, 5 кг.

Хлебопекарная смесь «Виктория» разработана для производства качественных ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий. Продукт обогащен комплексом масличных культур, позволяя пекарням и пищевым производствам расширять ассортимент полезным хлебом с высокой биологической и пищевой ценностью. Смесь демонстрирует отличные технологические свойства и стабильный результат на профильных предприятиях.

Преимущества и применение:

• Высокая пищевая ценность: Входящие в состав ядра подсолнечника, семена льна и дробленая соя обогащают готовую выпечку растительным белком, витаминами, микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами.

• Универсальность в работе: Продукт легко интегрируется в производственный процесс и подходит для использования при любом способе тестоведения.

• Отличные физико-химические показатели: Обеспечивает изделиям стабильно хороший объем, равномерную пористую структуру мякиша и аппетитный коричневый оттенок.

• Выразительная органолептика: Многокомпонентный состав с добавлением обжаренной солодовой муки формирует насыщенную вкусовую гамму и яркий злаковый аромат.

Технические характеристики:

• Тип продукта: Смесь хлебопекарная.

• Марка: Виктория.

• Производитель: ИРЕКС (Россия).

• Назначение: Выпечка ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий.

• Базовые компоненты: Ядро подсолнечника, дробленая соя, мука пшеничная набухающая, семя льна, пшеничная клейковина, отруби, ржаная обдирная мука, солодовая обжаренная мука.

• Рекомендуемая дозировка: До 20%.

• Срок годности: 6 месяцев.

• Фасовка: 5 кг (бумажный мешок).