Джелло Тотал, 100% смесь для заварного теста, 15 кг.
- Производитель: Zeelandia
- Код товара: Z700002940
- Доступность: На складе
-
9 991 руб.
Описание
Смесь для заварных полуфабрикатов
Преимущества ДЖЕЛЛО ТОТАЛ:
- Гарантия стабильного качества
- Упрощение технологического процесса
- Нет необходимости использовать яичные продукты, к смеси достаточно добавить только воду
- Сохранение четких граней рисунка на изделии после выпечки
- Образование большой открытой полости внутри изделия
- Возможность ручной и автоматизированной отсадки
- Возможность выпечки в печах любой конструкции
- Готовый продукт обладает вкусом классического заварного полуфабриката с великолепным вкусом и нежной светлой корочкой
Технология приготовления ДЖЕЛЛО ТОТАЛ, 100% смесь для заварного теста ZEELANDIA
Смешать смесь с водой (температура воды 40-50°С) на средней скорости в течение 5 минут с помощью лопатки. Готовому тесту дать постоять 15 минут и отсадить заготовки на смазанный противень.
Выпекать при температуре 190-230°С 20-25 минут в зависимости от вида и массы изделия.
Рекомендуемые рецептуры:
Смесь "Джелло Тотал" - 400г
Вода - 600г
Состав: Крахмал (пшеничный, кукурузный), масло растительное, меланж яичный сухой, сироп глюкозный сухой, белок яичный сухой, разрыхлители, белок молочный, соль поваренная пищевая, краситель, носитель, антислеживающий агент.
Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г
Энергетическая ценность: 554 ккал / 2316 кДж
Белки: 11,3г
Жиры: 38,0г
Углеводы: 42,5г.
Упаковка
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем - 15 кг.
Короб из гофрированного картона, проложенный полиэтиленовым мешком с затяжкой - 5 кг.
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Смесь для заварных полуфабрикатов
Преимущества ДЖЕЛЛО ТОТАЛ:
- Гарантия стабильного качества
- Упрощение технологического процесса
- Нет необходимости использовать яичные продукты, к смеси достаточно добавить только воду
- Сохранение четких граней рисунка на изделии после выпечки
- Образование большой открытой полости внутри изделия
- Возможность ручной и автоматизированной отсадки
- Возможность выпечки в печах любой конструкции
- Готовый продукт обладает вкусом классического заварного полуфабриката с великолепным вкусом и нежной светлой корочкой
Технология приготовления ДЖЕЛЛО ТОТАЛ, 100% смесь для заварного теста ZEELANDIA
Смешать смесь с водой (температура воды 40-50°С) на средней скорости в течение 5 минут с помощью лопатки. Готовому тесту дать постоять 15 минут и отсадить заготовки на смазанный противень.
Выпекать при температуре 190-230°С 20-25 минут в зависимости от вида и массы изделия.
Рекомендуемые рецептуры:
Смесь "Джелло Тотал" - 400г
Вода - 600г
Состав: Крахмал (пшеничный, кукурузный), масло растительное, меланж яичный сухой, сироп глюкозный сухой, белок яичный сухой, разрыхлители, белок молочный, соль поваренная пищевая, краситель, носитель, антислеживающий агент.
Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г
Энергетическая ценность: 554 ккал / 2316 кДж
Белки: 11,3г
Жиры: 38,0г
Углеводы: 42,5г.
Упаковка
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем - 15 кг.
Короб из гофрированного картона, проложенный полиэтиленовым мешком с затяжкой - 5 кг.
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%