Верона концентрат, 25 кг.

Концентрат для производства маффинов и масляных бисквитов. Сухая смесь от российского производителя ИРЕКС предназначена для быстрого и простого приготовления кексов типа «магдалена», пирожных, полуфабрикатов для тортов, пирогов и различных мелкоштучных изделий, выпекаемых в формах или на листах. Готовая выпечка отличается приятным вкусом, отличным товарным видом и имеет мелкопористый сочный мякиш, присущий традиционному масляному бисквиту. Благодаря стабильной структуре теста различные вкусовые включения (орехи, изюм, сухофрукты, шоколад) равномерно распределяются по всему объему изделия и не оседают в процессе высокотемпературной обработки.

Преимущества:

• Формирование мелкопористого сочного мякиша (масляный бисквит).

• Равномерное распределение фруктовых и ореховых добавок.

• Длительное сохранение свежести готовых мелкоштучных изделий.

• Быстрое и простое приготовление теста на производстве.

• Высокая устойчивость полуфабрикатов к глубокому замораживанию.

• Широкие возможности для расширения ассортимента на базе одного ингредиента.

Состав: пшеничная мука, «Мелла Рюр» концентрат (пшеничный крахмал, разрыхлители, соль, ароматизаторы и др.).

Технические характеристики:

• Тип продукта: сухой концентрат для выпечки

• Производитель: ИРЕКС ТРИЭР (Россия)

• Рекомендуемая дозировка: 50% (около 22% от общей массы сырья)

• Срок годности: 9 месяцев.

• Упаковка: бумажный мешок 25 кг.