Астри Фонд Апельсин Классик, 1 кг.

Фруктовый стабилизатор для кремов на основе сливок. Пищевой концентрат применяется для подготовки плотных начинок из взбитых сливок, сметаны и йогурта. Продукт содержит натуральный сублимированный порошок, придавая готовой массе яркий вкус и аромат марокканского апельсина. База обеспечивает надежную фиксацию формы и отлично подходит для прослойки тортов, пирожных, рулетов и разнообразных десертов. Использование данного ингредиента позволяет при необходимости заменять часть сливок на более легкие кисломолочные аналоги без потери итоговой плотности. Смесь эффективно работает как с животными, так и с растительными сливками.

Преимущества:

• Высокая стабилизирующая способность для сохранения формы готового крема.

• Содержит натуральные сублимированные компоненты (порошок апельсина).

• Придает десертам насыщенный профиль марокканского апельсина.

• Позволяет заменять часть взбитых сливок сметаной или йогуртом.

• Универсален в работе с кремами на животных и растительных жирах.

Технические характеристики:

• Вид продукта: стабилизатор сливок

• Вкусоароматический профиль: марокканский апельсин

• Назначение: для стабилизации кремов, прослойки выпечки и десертов

• Рекомендуемая дозировка: 200 г смеси на 250 г воды и 1000 г взбитых сливок

• Срок хранения: 12 месяцев

• Упаковка: полиэтиленовый мешок 1 кг