Астри Колд Крем, 25 кг.

Сухая смесь для быстрого приготовления заварного крема холодным способом. Готовая порошкообразная база предназначена для создания стабильных начинок и декоративной отделки тортов, пирожных, пончиков и разнообразных сдобных хлебобулочных изделий. Использование этого ингредиента исключает этап длительного уваривания — состав мгновенно и без комочков растворяется в холодной воде или молоке. Готовая масса обладает сбалансированным нежным вкусом, приятным белым цветом и деликатным ванильным ароматом. Продукт превосходно сочетается с красителями и аромапастами, а также выступает идеальной основой для составных масляных, творожных или молочных кремов. Полученная начинка отличается высокой термостабильностью, не тянется за ножом при нарезке десертов и отлично переносит процессы глубокой заморозки.

Преимущества:

• Быстрое приготовление холодным способом (порошок легко растворяется в жидкости);

• Абсолютная термостабильность и устойчивость к перепадам температур при заморозке;

• Сохранение идеальной формы и аккуратного, ровного среза внутри готового изделия;

• Универсальность применения (самостоятельная начинка или база для сложных сливочных кремов);

• Белый цвет и ванильный профиль, легко поддающиеся окрашиванию и дополнительной ароматизации.

Технические характеристики:

• Назначение: приготовление крема для наполнения и отделки кондитерских изделий;

• Дозировка: 350 г сухой смеси на 1000 г холодной воды или молока;

• Особые свойства: термостабильность, устойчивость к заморозке;

• Органолептические показатели: белый цвет, нежный вкус, аромат ванили;

• Срок годности: 12 месяцев;

• Формат упаковки: промышленный мешок;

• Масса нетто: 25 кг.