Астри Крем кондитерский, 5 кг.

Универсальная база для приготовления заварных кремов холодным способом. Продукт представляет собой технологичную сухую смесь, которая моментально разводится в холодном молоке или воде, образуя нежную массу с выверенным сбалансированным вкусом. Готовый крем оптимально подходит для наполнения и декоративной отделки пирожных, тортов, пончиков и разнообразных сдобных изделий. База демонстрирует прекрасные рабочие характеристики: она остается стабильной при хранении, не деформируется при нарезании десертов, а также без потери качества переносит замораживание и выпекание. Кроме того, ингредиент может служить надежным стабилизатором для творожных начинок и выступать в роли основы для масляного крема.

Преимущества:

• Приготовление без заваривания (быстро растворяется в холодной жидкости).

• Отличные показатели стабильности при выпекании и шоковой заморозке.

• Готовые десерты сохраняют идеально ровный и чистый срез.

• Широкий спектр применения в кондитерской и хлебобулочной сферах.

• Эффективно работает как база для сложных масляных и творожных кремов.

• Удобная фасовка, подходящая для тестирования продукта или небольших производств.

Технические характеристики:

• Вид продукта: сухая смесь для заварного крема

• Назначение: для наполнения, прослойки и отделки сдобы и десертов

• Дозировка: 300 г смеси на 1000 г холодной воды или молока

• Срок хранения: 10 месяцев

• Производитель: ТРИЭР-СПБ (Россия)

• Упаковка: полиэтиленовый мешок 5 кг