Расстойный шкаф HYFX15А применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. В нем поддерживается повышенная влажность.
Расстоечный шкаф выполнен из нержавеющей стали. Для обеспечения визуального контроля в дверях установлено стекло. Обеспечение равномерности температуры и влажности происходит за счет вентилятора в расстоечном шкафу. Защита от теплопотерь обеспечивается, за счет хорошей теплоизоляции расстоечной камеры и дверей шкафа. Шкаф устанавливается на резиновые подставки.
Подовые листы удобно вставлять и убирать из шкафа благодаря конструкции направляющих, свободно вращающихся в посадочных местах.
Панель управления представляет собой два поворотных реле для регулировки температуры нагрева и пароувлажнения. Запуск осуществляется кнопками включения шкафа и циклическим изменением температуры.
Внимание: Категорически запрещается включать аппарат без воды в поддоне!
Вид энергопотребления: | Электрическая |
Напряжение: | 220 В |
Технические характеристики | |
Вид энергопотребления | Электричество |
Потребляемая мощность, кВт | 2,6 |
Напряжение, В | 220 |
Количество полок, шт | 15 |
Размер подового листа, мм | 400x600 |
Дверь | Стекло 4мм |
Наличие пароувлажнения | ЕСТЬ |
Защита от сухого пуска | НЕТ |
Расстояние между полками, мм | 80 |
Максимальное количество листов при расстойке, шт | 15 |
Габаритные размеры, мм | 540х750х2014 |
Вес, кг | 50 |
Расстойный шкаф HYFX15A (AR) FoodAtlas Pro
- Код товара: AHYFX15A
- Доступность: На складе
-
39 781 руб.
Хиты продаж
Форма шаблон силиконовый СЕРДЕЧКИ, 1 шт.
Силиконовая форма-шаблон из 28 ячеек для приготовления декоративных элементов разных размеров: 45x43..
3 320 руб.
УЛУЧШИТЕЛЬ «ХХCLEAN» чистая этикетка без Е , 10 кг.
Комплексный улучшитель для изделий из пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлеба без Е-компонентов («ч..
2 145 руб.
Посип супер - смесь пищевая, 5 кг
Смесь для декоративной отделки поверхности хлебобулочных изделий Основные компоненты: кунж..
2 997 руб.
Маргарин для слоеного теста Марго М526Н пергамент, 10 кг.
Марго М526Н - позиция под заказ, от 300 кгМаргарин «МАРГО» для слоеного теста М526 предназначен для ..
1 885 руб.
Форма бумажная КУЛИЧ P154/112 премиум, 1000 шт.
Одноразовая бумажная форма для выпечки дрожжевых изделий (куличей, панетоне и др.) и другой выпечки ..
9 900 руб.
Джем Черника, вед.14 кг.
Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий как до, ..
1 651 руб.