Аромапасты и ароматизаторы

Ароматические компоненты определяют вкусовой профиль и узнаваемость готового продукта. В каталоге представлены высококонцентрированные пасты, эссенции и экстракты, разработанные для интенсивного насыщения вкусом и ароматом мучных кондитерских изделий, кремов, начинок и мороженого. Продукция соответствует международным стандартам качества и безопасности пищевых производств.

Ассортимент продукции

• Термостабильные аромапасты (Германия): Линейка продукции Dreidoppel включает пасты со вкусом банана, карамели, цитрусовых, ягод и орехов. Составы сохраняют интенсивность аромата при воздействии высоких температур (до 240°C), что делает их незаменимыми для выпечки бисквитов, кексов и печенья.
• Ванильная группа премиум-класса: Профессиональные решения от Prova Gourmet и Madagaspices. В наличии ванильная паста с семенами сорта Бурбон, экстракты и мелкодисперсная ванильная пудра категории «А».
• Концентрированные ароматизаторы (Испания, Франция): Компактные фасовки от Guzman и литровые флаконы для производств. Ассортимент охватывает классические фруктовые, десертные и алкогольные направления (ром, бренди, амаретто, тирамису).
• Экстракты и эссенции: Натуральные вытяжки из бобов тонка, бразильской арабики и цитрусовых. Обеспечивают максимально естественный и благородный вкус премиальным десертам.
• Пасты для мороженого и джелато: Специализированная серия Gelatop для производства сорбетов и сливочного мороженого. Содержат натуральные фруктовые пюре и соки в составе.

Преимущества применения

Использование специализированных ароматических компонентов позволяет оптимизировать себестоимость продукции без потери качества. Высокая концентрация действующих веществ обеспечивает минимальный расход (дозировка от 1–3 г на 1 кг массы). Пастообразные формы легко распределяются в жирных и водных средах, не нарушая текстуру теста или крема. Термостойкость большинства позиций гарантирует отсутствие «химического» послевкусия после термообработки.