Профессиональный концентрированный ароматизатор с насыщенным, глубоким ароматом и вкусом классического темного рома (без содержания алкоголя). Предназначен для придания устойчивого вкусоароматического профиля кондитерским и хлебобулочным изделиям.

Главное преимущество — термостабильность. Ароматизатор разработан специально для условий высокотемпературной обработки. Он не "выветривается" и не меняет свой профиль при выпекании при температурах до 220-240°C, сохраняя яркий аромат рома в готовом изделии.

Области применения: Благодаря жидкой форме и высокой концентрации, ароматизатор универсален:

• Выпечка: Идеален для классической ромовой бабы, кексов, маффинов, пряников и сдобного печенья.
• Пропитки и сиропы: Отлично подходит для ароматизации сахарных сиропов для пропитки бисквитов и тортов (дает вкус рома без спиртовой горечи).
• Кремы и начинки: Используется в масляных, заварных кремах, ганашах, а также в термостабильных фруктовых и кремовых начинках.
• Десерты: Мороженое, муссы, суфле.

Рекомендации по применению:

Дозировка: Средняя рекомендуемая дозировка составляет 3–5 грамм на 1 кг готовой массы (теста, крема или сиропа).

Способ внесения:

В тесто: Вносится вместе с жидкими компонентами (жирами, яйцами, водой) на этапе замеса для равномерного распределения.

В кремы и сиропы: Добавляется в конце приготовления при перемешивании.

Характеристики

Внешний вид: Прозрачная или слегка окрашенная жидкость.

Тип: Вкусоароматическая добавка, идентичная натуральной.

Свойства: Термостойкий, морозоустойчивый.

Фасовка: Пластиковая бутылка, 1 литр.

Условия хранения: Хранить в герметично закрытой таре в сухих, хорошо проветриваемых помещениях при температуре от +10°C до +25°C. Избегать попадания прямых солнечных лучей.

Страна производства: Россия.