Ароматизатор "Ромовый", 1л.

Концентрированная вкусоароматическая добавка с профилем темного рома. Термостабильный продукт разработан специально для высокотемпературной обработки на кондитерских и хлебобулочных предприятиях. Добавка не содержит алкоголя, при этом обладает насыщенным ароматом, который не выветривается и не меняет своих свойств при выпекании (выдерживает нагрев до 240°C). Жидкая форма гарантирует удобное и равномерное распределение концентрата в любых текстурах, обеспечивая стойкий вкусоароматический профиль готовой продукции.

Области применения:

• Выпечка: производство классической ромовой бабы, кексов, маффинов, пряников и сдобного печенья.

• Пропитки: ароматизация сахарных сиропов для бисквитов и тортов (придает ромовый профиль без спиртовой горечи).

• Кремы и начинки: добавление в масляные, заварные кремы, ганаши, а также в термостабильные фруктовые начинки.

• Десерты: изготовление мороженого, муссов и суфле.

Рекомендации по применению:

• Средняя дозировка: 3–5 грамм на 1 кг готовой массы (теста, крема или сиропа).

• Внесение в тесто: добавлять вместе с жидкими компонентами (жирами, яйцами, водой) на этапе замеса для идеального распределения.

• Внесение в кремы и сиропы: вводить на финальной стадии приготовления при тщательном перемешивании.

Технические характеристики:

• Страна производства: Россия

• Тип продукта: вкусоароматическая добавка, идентичная натуральной

• Свойства: термостойкий (до +240°C), морозоустойчивый, не содержит алкоголь

• Внешний вид: прозрачная или слегка окрашенная жидкость

• Условия хранения: хранить в герметично закрытой таре в сухом помещении без прямых солнечных лучей при температуре от +10°C до +25°C

• Фасовка: пластиковая бутылка, 1 л.