Мука Le 5 Stagioni из мягких сортов пшеницы типа 00 Усиленная(зелёный лейбл), 25 кг.

Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 со средним содержанием белка для эластичного теста. Пшеничная мука предназначена для приготовления всех видов теста прямыми методами (ежедневный замес), когда требуется хорошая эластичность. Период подъёма теста составляет от 2 до 6 часов, в течение которых достигается необходимая структура. Ингредиент идеально подходит для выпечки традиционной пиццы и пиццы кусочками из толстого теста. Также продукт может использоваться для освежения в непрямых методах тестоведения и отлично адаптирован для последующего созревания при контролируемой температуре в холодильнике.

Преимущества:

• Оптимальна для приготовления теста прямыми методами.

• Гарантирует хорошую эластичность (период подъема 2–6 часов).

• Идеальна для традиционной пиццы и пиццы на толстом тесте.

• Подходит для освежения при непрямых методах приготовления.

• Адаптирована для созревания теста при контролируемой температуре.

• Натуральный и безопасный продукт (не содержит ГМО).

Технические характеристики:

• Бренд: Le 5 Stagioni

• Тип продукта: мука из мягких сортов пшеницы типа 00

• Линейка: Усиленная (R)

• Особенности: не содержит ГМО

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 11 г, жиры — 0,8 г, углеводы — 71,2 г, клетчатка — 2,2 г, натрий (Na) — 0,002 г

• Энергетическая ценность (на 100 г): 336 ккал / 1406 кДж

• Рекомендуемые методы: прямое тестоведение, освежение в непрямых методах, контролируемое созревание

• Срок хранения: 365 дней

• Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%

• Упаковка: мешок 25 кг