Дробленая карамелизированная фисташка, Callebaut, 1 кг.

Обжаренные и измельченные фисташки, покрытые хрустящей карамелью.

Карамелизованные фисташки подарят вам восхитительную хрустящую текстуру из измельченных фисташек средней обжарки с золотисто-карамельным покрытием. Посыпьте их на шоколад до того, как он затвердеет, и вы получите восхитительный шоколад, покрытый хрустящими орехами.
Карамелизованные фисташки, смешанные с темперированным шоколадом, джандуйей или фундучной пастой, остаются хрустящими. Они придадут хрустящей текстуры вашим изделиям из шоколада или десертам. Вы можете использовать их как декоративную посыпку для десертов и выпечки. При смешивании с компонентами на кремовой основе или влагосодержащими компонентами (муссами, кремами, соусами) добавляйте Bresilienne непосредственно перед подачей к столу, чтобы они не размякли.
Карамелизованные фисташки поставляются в вакуумной упаковке с защитной пленкой, сохраняющей ее свежий вкус.
Как использовать: Декоративная посыпка для десертов, изделий из шоколада и напитков. Смешайте ее с джандуйей или темперированным шоколадом для получения хрустящей базы.

Области применения:

• Декор, посыпка
• Обваливать конфеты ручной работы
• Отделка боковой поверхности торта, десерта