Пасты десертные

Профессиональные десертные и концентрированные пасты предназначены для придания насыщенного вкуса, натурального цвета и яркого аромата кондитерским изделиям, выпечке и джелато. Каталог включает высококачественные полуфабрикаты от проверенных производителей (Делипаст, Овалетт, Pastos, IRCA), которые стабильно востребованы на пищевых производствах, в ресторанах и среди профессиональных кондитеров.

Ассортимент:

• Фруктово-ягодные: манго, малина, клубника, вишня, апельсин для создания легких муссов, зефира и фруктовых прослоек.

• Ореховые и шоколадные: фисташка, фундук, грецкий орех, джандуя для насыщения пралине, ганашей и плотных кремов.

• Сложные и десертные: тирамису, бабл-гам, бискотто, ликерные вкусы для авторских рецептур мороженого и сложных пирожных.

• Текстурные: специальные пасты с включением натуральных кусочков фруктов или дробленого ореха для придания изделию выразительной структуры.

Преимущества использования в производстве:

1. Внедрение готовых вкусоароматических полуфабрикатов существенно оптимизирует рабочий процесс цеха.
2. Ингредиенты обладают высокой концентрацией, экономичны в расходе и легко интегрируются в базовые массы (сливки, крем-чиз, тесто, базу для мороженого).
3. Они обеспечивают стабильный результат от партии к партии, не нарушая первоначальную консистенцию и физико-химические свойства сбиваемых масс.