Ванильная паста Guzman, 700 гр.

Натуральная ванильная паста для ароматизации десертов и выпечки. Продукт премиум-класса создан по технологии длительного 12-часового вываривания натуральной ванили сорта Мадагаскар Бурбон. Мягкая экстракция позволяет извлечь из стручков максимум вкуса, аромата и ванильной икры, формируя концентрированный и деликатный вкусовой профиль. Паста придает готовым изделиям живой сливочно-ванильный вкус без резких синтетических нот. Ингредиент легко вмешивается в молочные и сливочные основы, равномерно распределяется, не расслаивается и не дает крупинок.

Преимущества:

• Стабильность и удобство (точный контроль дозировки позволяет легко повторять результат в каждой партии).

• Готовая форма, не требующая дополнительной подготовки (удобнее сухих стручков).

• Тонкая регулировка интенсивности вкуса под конкретный формат десерта.

• Экономичная фасовка, подходящая для регулярного использования на производствах и в кофейнях.

Рекомендации по применению: Продукт оптимально подходит для крем-чиза, сливочных, заварных и масляных кремов, муссов, бисквитного и песочного теста, сдобы и слоеной выпечки. Используется при приготовлении чизкейков, панна-котты, суфле, домашнего мороженого, молочных коктейлей, фраппе и творожных запеканок. Базовый ориентир дозировки — ≈ ½ чайной ложки пасты на 300–500 г крема или теста. Для жирных масляных и сливочных кремов дозировку можно немного увеличить, а для легких муссов, йогуртовых и молочных десертов достаточно минимального количества.

Состав: Глюкозный сироп, сорбитовый сироп, стручки ванили, натуральный экстракт мадагаскар бурбон, ароматизатор ваниль.

Технические характеристики:

• Торговая марка: Guzman

• Тип продукта: ванильная паста

• ТУ: 10.82.23-001-0112682588-2020

• Срок годности: 2 года с даты изготовления. До 6 месяцев после вскрытия при хранении в холодильнике.

• Упаковка: банка (700 гр.)