Глюкозный сироп 43 Ве, ведро 5 кг.

Глюкозный сироп для кондитерских изделий. Сладкий, прозрачный и абсолютно бесцветный продукт из кукурузы с декстрозным эквивалентом (DE) 43%. Ингредиент придает эластичность и блеск готовым изделиям, а также эффективно помогает удерживать влагу. Сироп обладает выраженными консервирующими и антикристаллизационными свойствами, обеспечивая пластичность и необходимую вязкость рабочим кондитерским массам.

Преимущества в работе:

• Антикристаллизация — предотвращает засахаривание карамели, помадки и мороженого, сохраняя их гладкую и однородную текстуру.

• Удержание влаги — продлевает свежесть десертов, защищая их от быстрой потери влаги и высыхания.

• Универсальность — гармонично встраивается в рецептуры муссов, зеркальных глазурей, жевательной резинки и других сложных масс.

• Эстетичный вид — придает поверхности кондитерских изделий аппетитный глянцевый блеск.

Технические характеристики:

• Тип продукта: глюкозный сироп

• Декстрозный эквивалент (DE): 43%

• Внешний вид: прозрачный, бесцветный

• Изготовитель: ООО «АМИЛКО»

• Страна происхождения: Россия

• Вид упаковки: ведро

• Вес упаковки: 5 кг

• Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 0 до 30 °C

• Срок годности: 18 месяцев

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

• Белки: 0.00 г

• Жиры: 0.00 г

• Углеводы: 80.00 г

• Влажность: 18.00 %

• Калорийность: 320.00 ккал

Состав: Глюкозный сироп (из кукурузы).

Как применять глюкозный сироп? Продукт полностью готов к использованию в пищевом производстве.

1. Используйте ингредиент при варке леденцовой карамели, сахарной помадки и нуги для надежного предотвращения кристаллизации сахара.

2. Добавляйте сироп в рецептуры кондитерских глазурей, ганашей и муссов для придания им необходимой эластичности, плотности и глянцевого блеска.

3. Применяйте продукт при производстве мороженого для улучшения его текстуры, предотвращения образования крупных кристаллов льда и повышения мягкости готовой массы.