Ванильный экстракт GUZMAN, 50 гр.

Жидкий концентрированный экстракт ванили для десертов и напитков. Концентрат создается на основе натуральной пряности путем мягкой длительной экстракции. Жидкий формат позволяет легко и равномерно вмешивать ингредиент в пропитки, сиропы и тонкие кремы без лишнего взбивания. В отличие от ванильной пасты, экстракт не содержит видимой ванильной икры, что делает его идеальным выбором для создания ровных белых кремов, айсинга и глазурей, где требуется чистый цвет и выраженный сливочно-ванильный профиль.

Преимущества:

• Мгновенное распределение в жидких базах (пропитки, сиропы, напитки).

• Сохранение чистого цвета кондитерских масс (без темных вкраплений).

• Выраженный натуральный вкус без резких искусственных нот.

• Стабильность ароматического профиля и удобное дозирование.

• Оптимальный объем для тестирования рецептур и домашнего применения (хватает на 10–30 кг десертов или 15–40 порций напитков).

Область применения:

• Сливочные, заварные, творожные кремы и легкие муссы.

• Пропитки и сиропы для бисквитов, рулетов, кексов.

• Айсинг, глазури, меренга и белковые массы.

• Бисквитное и песочное тесто, маффины, печенье.

• Мороженое, панна-котта, крем-брюле.

• Кофе, латте, молочные коктейли, фраппе, милкшейки и горячий шоколад.

Рекомендации по дозировке: Начинайте с 1–5 г (1–2 чайные ложки) на 1 кг кондитерской массы или 1–3 г на 250 мл напитка, при необходимости корректируя интенсивность по вкусу.

Технические характеристики:

• Торговая марка: GUZMAN

• Тип продукта: ванильный экстракт (жидкий)

• Упаковка: 50 гр.