Пектин NH Plus — более сильный аналог классического пектина NH используемый для приготовления конфи и начинок.

Пектин – гелеобразующий компонент, используемый в качестве загустителя и стабилизатора в приготовлении начинок  для десертов -   кули (соусов), конфи (конфитюров и джемов), компоте (начинки с кусочками ягод и фруктов), мармелада  и т.п.

Применение: 

Пектин предварительно перемешать с необходимым количеством сахара, ввести в разогретое до +45 С ягодное/ фруктовое пюре, довести до кипения, непрерывно помешивая. 

Преимущества пектина NH Plus  ( термообратимый ) :

-не требует большого количества сахара при приготовлении, благодаря чему можно приготовить не очень сладкие начинки;

-термообратимость позволяет повторно нагревать начинки без потери свойств, гарантирует повторное загущение, дает возможность «поиграть» с текстурой и густотой начинки;

- начинки на пектине получаются очень натуральными и естественными с сохранением вкуса ягод и фруктов. 

Условия хранения: в оригинальной упаковке в защищенном от прямых солнечных лучей помещении при температуре до +25 С и относительной влажности не более 70%.

Производитель: GUZMAN Food Service.

Упаковка: 1 кг

Срок хранения: 36 мес.