Гранулированный желатин «Халяль» Valde, 500 гр (Ewald Gelatine)

Высококачественный гранулированный пищевой желатин EWALD (говяжий) – это белковое желирующее вещество, которое получают путём экстрагирования клейких веществ, содержащихся в костях, хрящах, жилах и кожи животных. Желатин широко применяется при приготовлении заливных, желейных десертов, фруктовых начинок, конфет, муссов, гелей.

Отличительной особенностью гранулированного желатина Val'de является:

- прозрачность формируемого геля;

- отсутствие запаха в готовом блюде;

- высокая устойчивость к воздействию органических кислот присутствующих в различного рода фруктовых и ягодных наполнителях;

- высокая скорость набухания и средний размер гранул позволяют избежать комкования и способствует полному растворению.

Способ применения:

1. Одну столовую ложку желатина залить стаканом холодной воды на 10-15 минут.

2. Добавить 2-3 стаканов подготовленного к применению бульона (отвара или сиропа).

3. Помешивая и подогревая, не доводя до кипения, полученную смесь, полностью растворить желатин.

4. Оставить в холодном месте для застывания.

Характеристика:

Сила желирования 180 blum (блюм).

Состав: Желатин пищевой говяжий. Халяль.