Аграм светлый - комплексная пищевая добавка, 25 кг.
- Производитель: Ирекс
- Код товара: Т123
- Доступность: На складе
-
5 990 руб.
Описание
Сухая закваска для ускоренного приготовления ржаного хлеба. Комплексная пищевая добавка предназначена для выпечки изделий из чистой ржаной, а также из смеси ржаной и пшеничной муки. Использование сухого подкислителя позволяет быстро перейти на однофазное приготовление теста, значительно сокращая время на производственные процессы.
Добавка облегчает разделку теста, делает готовый мякиш упругим и придает хлебу насыщенный традиционный аромат. Продукт универсален и подходит для использования на крупных хлебозаводах, в частных пекарнях, а также для домашней выпечки.
Преимущества:
Экономия времени — позволяет полностью отказаться от сложного и длительного процесса выведения свежих ржаных заквасок.
Ускорение ферментации — обеспечивает качественное однофазное приготовление теста с этапом брожения после замеса не более 30 минут.
Удобство в работе — заметно улучшает и упрощает процесс разделки и формовки теста.
Идеальная текстура — повышает эластичность мякиша, предотвращая его крошливость.
Вкусовые свойства — гарантирует готовым изделиям стабильный, выразительный вкус и аромат.
Технические характеристики:
Тип продукта: комплексная пищевая добавка (подкислитель)
Дозировка: 0,2 - 2,0%
Фасовка: бумажный мешок 25 кг
Срок хранения: 9 месяцев
Сухая закваска для ускоренного приготовления ржаного хлеба. Комплексная пищевая добавка предназначена для выпечки изделий из чистой ржаной, а также из смеси ржаной и пшеничной муки. Использование сухого подкислителя позволяет быстро перейти на однофазное приготовление теста, значительно сокращая время на производственные процессы.
Добавка облегчает разделку теста, делает готовый мякиш упругим и придает хлебу насыщенный традиционный аромат. Продукт универсален и подходит для использования на крупных хлебозаводах, в частных пекарнях, а также для домашней выпечки.
Преимущества:
Экономия времени — позволяет полностью отказаться от сложного и длительного процесса выведения свежих ржаных заквасок.
Ускорение ферментации — обеспечивает качественное однофазное приготовление теста с этапом брожения после замеса не более 30 минут.
Удобство в работе — заметно улучшает и упрощает процесс разделки и формовки теста.
Идеальная текстура — повышает эластичность мякиша, предотвращая его крошливость.
Вкусовые свойства — гарантирует готовым изделиям стабильный, выразительный вкус и аромат.
Технические характеристики:
Тип продукта: комплексная пищевая добавка (подкислитель)
Дозировка: 0,2 - 2,0%
Фасовка: бумажный мешок 25 кг
Срок хранения: 9 месяцев