Описание
Отзывы (0)

Улучшитель для замороженных полуфабрикатов по ускоренной технологии с использованием частичной выпечки и замораживания

Состав: Мука солодовая пшеничная, загуститель - карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль (E466), мука пшеничная хлебопекарная, эмульгатор (Е472е), ферменты, аскорбиновая кислота (Е300).

Массовая доля влаги, %, не более

11,00

Содержание основных пищевых веществ в 100 г. продукта:

Белки, г

8,2

Жиры, г

4,9

Углеводы, г

39,6

Энергетическая ценность, ккал

235,4

Дозировка: 1 % к массе муки.

Преимущества:

обеспечивает быстрое формирование цвета корочки при 1й выпечке, что приводит к формированию более мягкой корочки, которая не отшелушивается после допекания.
более короткое время выпечки,
минимально возможное отшелушивание корки и максимальное сохранение свежести,
хороший объем изделий и раскрытие гребешка.

Упаковка: мешок 15 кг.

Хранение: в сухом прохладном месте (max t = 25 ºC) cрок годности продукта гарантируется в течение 6 месяцев.

Плотно закрывать мешок после каждого использования.