-600x600-product_popup.jpg "Ирексол СОФТ для продления мягкости, 5 кг.")
Улучшитель хлебопекарный для продления свежести и мягкости хлебобулочных изделий.
Важнейшей предпосылкой к покупке хлеба для российского потребителя по-прежнему остается мягкость и свежесть хлеба. Наверняка многие помнят советские булочные с открытыми полками, где лежали свежие ароматные буханки и батоны, а рядом лежали специальные вилки или лопатки, которыми можно было проверить мягкость хлеба, нажав на поверхность. И до сих пор этот показатель качества для российского потребителя играет очень важную роль - тест сжимаемости используют более 70% россиян.
На сегодняшний день, ввиду длительной цепочки логистики и реализации, от момента производства хлеба до его продажи потребителю может пройти около 3 - 4 дней.
Кроме того, ужесточение требований сетей к возвратам готовой продукции побуждает производителей искать пути увеличения сроков годности и продления мягкости хлебобулочных изделий.
Учитывая данную тенденцию, мы разработали инновационный улучшителю ИРЕКСОЛ СОФТ для продления свежести и мягкости хлебобулочных изделий.
В состав данного улучшителя из сырьевых компонентов с индексом «Е» входит только аскорбиновая кислота, что соответствует требованиям ряда производителей в части минимизации в составе подобных ингредиентов.
Преимущества:
- Использование продукта позволяет длительное время сохранять мягкость и замедлять черствение в готовых изделиях;
- Данный улучшитель ускоряет технологический процесс и положительно влияет на его течение;
- Готовые изделия отличаются хорошей пористостью, эластичным мякишем и хорошим объемом;
- В состав из сырьевых компонентов с индексом «Е» входит только аскорбиновая кислота, что соответствует требованиям ряда производителей в части минимизации в составе подобных ингредиентов.
ИРЕКСОЛ СОФТ можно использовать в следующих изделиях:
- Хлеб: пшеничный, тостовый, пшенично-ржаной (например, пумперникел – уникальная новинка на рынке)
- Сдобные изделия. Приготовить действительно вкусные и аппетитные изделия можно с ингредиентом "Сдобная микс"
- Слоеные изделия
- Куличи.
Дозировка: 0,5 - 1,5 %
Ирексол СОФТ для продления мягкости, 5 кг.
- Код товара: Т11205
- Доступность: На складе
-
2 133 руб.