Софтгрейн пророщенное зерно CL, 5 кг.

Готовые к использованию цельные пророщенные зерна ржи. Продукт обогащен натуральным вкусом и ароматом закваски. Добавка вносится напрямую в тесто в конце замеса, что исключает риск попадания загрязненного сырья и обеспечивает максимальную пищевую ценность готовой выпечки. Ингредиент позволяет расширить ассортимент полезных сортов хлеба, придавая мякишу темно-золотистый цвет, приятный кисловато-сладкий вкус и легкие нотки сухофруктов.

Преимущества:

• Натуральный состав без продуктов Е-классификатора («чистая этикетка»).

• Полностью готовый к использованию продукт.

• Сохранение свежести, мягкости и влажности мякиша на протяжении всего срока годности.

• Сохранение мягкости зерен на корочке изделия после выпекания.

• Высокая пищевая ценность (источник легкоусвояемых витаминов, минералов и клетчатки).

Область применения:

• Ржаные, зерновые и тостовые хлеба.

• Багеты и чиабатта.

• Бездрожжевая и дрожжевая слойка (дениш, круассан).

Технические характеристики:

• Тип продукта: зерновая добавка для хлебопечения

• Марка: Софтгрейн

• Рекомендуемая дозировка: 10-40 %

• Срок годности: 182 дня.

• Упаковка: ведро 5 кг.