ЗАКВАСКА БАЛТИЯ ЗАВАРНАЯ, 11 кг.

Готовая пастообразная смесь для ускоренного приготовления ржаных заварных хлебов. Смесь «Балтия заварная» создана на основе натуральной закваски и солодовых экстрактов. Ингредиент позволяет хлебопекарным предприятиям и пищевым производствам создавать изделия с плотным темным мякишем, выразительным вкусом и насыщенным солодовым ароматом. Использование готовой пасты исключает сложную стадию самостоятельного заваривания муки, что существенно сокращает время производственного цикла без потери традиционного качества выпечки.

Преимущества:

• Ускорение процесса: продукт полностью готов к использованию и вносится непосредственно при замесе теста.

• Расширение ассортимента: база идеально подходит для потокового выпуска классических сортов, таких как Бородинский, Рижский, Литовский и Эстонский хлеб.

• Улучшение текстуры: формирует правильную структуру изделия, мякиш не крошится при нарезке.

• Продление свежести: выпечка сохраняет мягкость, первоначальный вкус и аромат на протяжении всего срока годности.

• Стабильный результат: гарантирует неизменно высокое качество и привлекательный внешний вид продукции от партии к партии.

Технические характеристики:

• Наименование: Балтия заварная ВДР5

• Вид готовых изделий: ржаные и ржано-пшеничные хлеба

• Рекомендуемая дозировка: 10–60%

•  Упаковка: пластиковое ведро, 11 кг.
• Хранение: 9 месяцев в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать упаковку после использования.