GRAND CARAQUE, какао масса 100%, 53% какао масло, Cacao Barry, 3 кг.

Натуральная какао-масса GRAND CARAQUE для усиления шоколадного вкуса. Данный ингредиент на 100% состоит из тщательно измельченных обжаренных какао-бобов без добавления сахара и лецитина. Продукт применяется в качестве вкусоароматической добавки для широкого спектра кондитерских изделий. Использование массы позволяет добиться глубокого темного оттенка и насыщенного профиля в бисквитах, брауни, ганашах, пралине и мороженом.

Преимущества:

• Чистый состав из отборных какао-бобов без сахара и посторонних добавок.

• Интенсивное усиление натурального шоколадного вкуса и аромата.

• Придание кондитерским изделиям благородного темного цвета.

• Универсальность применения при создании выпечки, кремов и начинок.

• Подтвержденное качество и наличие сертификата Kosher Dairy.

Технические характеристики:

• Бренд: Cacao Barry

• Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France

• Состав: 100% какао

• Содержание какао-масла: 53%

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 11,9 г, жиры — 54 г, углеводы — 5,5 г

• Энергетическая ценность: 598 ккал на 100 г

• Срок хранения: 3 года

• Упаковка: ведро 3 кг