LAPED

Полуфабрикаты на основе сахара для кондитерского производства. Итальянская компания LAPED, основанная в 1982 году, является признанным мировым лидером в области переработки сахара для лабораторий и пищевой промышленности. Производитель использует только отборное сырье, тщательно контролируя качество и безопасность готовых ингредиентов с помощью передовых лабораторных исследований. Ассортимент обеспечивает кондитеров и пекарей высокотехнологичными решениями для создания идеальной текстуры и продления сроков годности десертов.

Ассортимент продукции LAPED:

Глюкозные сиропы — универсальные антикристаллизаторы и подсластители, придающие эластичность помадкам и снижающие точку замерзания мороженого.
Декстроза (глюкоза) — порошкообразный ингредиент для снижения общего уровня сладости и контроля кристаллизации льда в замороженных десертах.
Инвертные сахарные сиропы — эффективные заменители патоки и меда с высоким коэффициентом сладости (130%).
Сахарная глазурь — классическая белая помадная масса для покрытия готовых изделий и приготовления кремов.
Сахарная посыпка (гранелла) — мелкие и средние термостабильные гранулы для декоративной отделки десертов перед выпечкой или подачей.