МАРГАРИН
Маргарин кондитерский: профессиональные ингредиенты для выпечки и кремов
В данном разделе представлен широкий ассортимент специализированных маргаринов, разработанных для удовлетворения технологических потребностей современных хлебопекарных и кондитерских производств. Профессиональный маргарин является важнейшим функциональным жировым продуктом, обеспечивающим стабильное качество, заданную структуру и органолептические свойства готовых изделий.
Использование специализированных маргаринов позволяет технологам и кондитерам получать предсказуемый результат независимо от сезонных факторов, а также оптимизировать себестоимость продукции без потери качества.
Основные виды и область применения:
Ассортимент включает жировые продукты с различными физико-химическими показателями (температура плавления, твердость, содержание жира), адаптированные под конкретные задачи:
- Маргарин для слоеного теста: Продукт с высокой температурой плавления и особой пластичностью. Критически важен для процессов ламинации (слоения). Обеспечивает четкое разделение слоев теста, высокий подъем, характерную «слоистость» и хрустящую текстуру в круассанах, данишах, слоеных "ушках" и коржах для тортов (например, "Наполеон").
- Маргарин для кремов: Обладает высокой способностью к аэрации (взбиванию) и стабильностью взбитой массы. Образует пышный, гладкий крем, хорошо удерживает влагу, сиропы, красители и ароматизаторы. Используется для прослойки тортов, рулетов, наполнения пирожных (эклеров, профитролей).
- Маргарин для выпечки (универсальный): Применяется в производстве широкого спектра мучных кондитерских изделий: песочного, сдобного, пряничного теста, кексов, маффинов и печенья. Обеспечивает рассыпчатую структуру, равномерную пористость, нежный мякиш и способствует продлению сроков свежести готовой продукции.
- Столовый молочный маргарин: Универсальный продукт для кулинарии и хлебопечения, придающий изделиям приятный сливочный вкус и аромат.
Вся представленная продукция соответствует актуальным стандартам качества и безопасности пищевой промышленности.
Заменитель масла какао СолПро 33931, 20 кг.
Заменитель масла какао СолПро кондитерский для шоколадных изделий и конфет 33931, 20 кг. Используетс
7 098 руб.
Маргарин "Солнечный" 72%, 20 кг.
Маргарин под заказ, от 900 кг. После оплаты, срок поставки 10 -15 дней. Маргарин «Солнечный» (м. д.
5 460 руб.
Маргарин "СолПро" для слоеных изделий 82% (33835) , 10кг
Применяется при производстве всех видов слоеных изделий, включая изделия из дрожжевого и бездрожжево
2 547 руб.
Маргарин "СолПро" для слоеных изделий 82% 93835 НН ТФ, 10 кг.
Маргарин "СолПро" для слоеных изделий 82% (10 кг) — это профессиональный высококачественный маргарин
2 547 руб.
Маргарин "Столовый Домашний" 60% МТ 33104, 20кг.
Маргарин "Столовый Домашний" 60% (33104) (20кг). Маргарин с пониженным содержанием жира, по физико-х
3 679 руб.
Маргарин "Столовый Молочный Особый" 82% МТ33107, 20кг.
Применяется при производстве мучных кондитерских (сдобных, песочных и др.) и хлебобулочных изделийОб
3 868 руб.
Маргарин для Master Martini Maxime Melange 10, 10 кг.
Растительный маргарин с содержанием сливочного масла. Для профессионального использования.Пищевая пр
4 883 руб.
Маргарин для выпечки Маргарон CRUSTO Profi 30, 20 кг.
CRUSTO Profi 30Высокотехнологичный маргарин для песочного теста. Быстро аэрируется, увеличиваясь в
5 957 руб.
Маргарин для выпечки Маргарон CRUSTO Profi NT37, 10 кг.
CRUSTO Profi NT 37Маргарины для выпечки и песочного теста без транс-изомеров жирных кислот (содержан
2 862 руб.
Маргарин для выпечки Маргарон CRUSTO Vita 33, 20 кг.
Профессиональные маргарины CRUSTO Vita для выпечки и песочного теста со сниженным до минимума содерж
5 423 руб.
Маргарин для крема Маргарон "FASTO Profi" 34, 20 кг.
Маргарины для кремов FASTO - это продукты, предназначенные для декорирования изделий или изготовлени
5 581 руб.
Маргарин для кремов 84%, НМЖК, M312, кор. 20 кг.
Маргарин для кремов M312 «НМЖК» предназначен для изготовления кремовых украшений на торты и пирожные
4 937 руб.
Маргарин для песочного теста 72% МАРГО М240, 20 кг.
Предназначен для приготовления печенья курабье, песочного печенья различных видов, песочных полуфабр
3 938 руб.
Маргарин для песочного теста МАРГО М220, 20 кг.
Маргарин M220 предназначен для приготовления печенья курабье, песочного печенья различных видов, пес
5 063 руб.
Маргарин для песочного теста Экопай 1404-32, 20 кг.
Маргарин под заказ, от 900 кг. После оплаты, срок поставки 10 -15 дней. Маргарин Экопай для производ
4 232 руб.
Маргарин для приготовления кремов Экокрем 1403-32, 20 кг.
Специализированный маргарин для кремов марки МТК, предназначенный для частичной или полной замены сл
4 505 руб.
Маргарин для слоеного теста (10% сливочного масла) Melange Plus Sfoglia, 5*2кг.
Маргарин премиум класса для приготовления различных видов слоеного теста.Условия хранения: хранить в
5 057 руб.
Маргарин для слоеного теста Martini M30 Melange Plus, 5*2 кг.
Растительный маргарин, с частичным содержанием натурального сливочного масла (5%).Состав: негидроген
4 939 руб.
Маргарин для слоеного теста Martini Plus Sfoglia, 10 кг.
Для бездрожжевого слоеного теста Маргарин высокого уровня с оптимальным соотношением цены и качеств
5 214 руб.
Маргарин для слоеного теста в листах АЛОХА ПАСТРИ 80% , 10 кг.
Маргарин для слоеного теста на базе 100 % растительных масел и жировПреимущества игредиента• Большая
6 507 руб.
Маргарин для слоеного теста Маргарон "STRATO Profi" 41 NT в фольге, 5*2 кг.
Маргарины для слоеного теста профессиональной линейки Profi NT предназначены для выработки самого ши
2 933 руб.
Маргарин для слоеного теста Маргарон "STRATO Profi" 41, 10 кг.
Маргарины для слоеного теста профессиональной линейки Profi NT предназначены для выработки самого ши
2 893 руб.
Маргарин для слоеного теста Маргарон "STRATO Profi" 43, в фольге 5*2кг.
Маргарины для слоеного теста профессиональной линейки Profi предназначены для выработки самого широ
2 286 руб.
Маргарин для слоеного теста Маргарон "STRATO Vita" 41, монолит 10 кг.
Маргарины для слоеного теста без транс-изомеров жирных кислот (содержание транс-изомеров менее 1%)Ма
2 666 руб.
Маргарин для слоеного теста Маргарон STRATO Profi 39 в фольге, 5*2 кг.
Маргарины для слоеного теста профессиональной линейки Profi NT предназначены для выработки самого ши
2 126 руб.
Маргарин для слоеного теста Маргарон STRATO Profi 39, 10 кг.
Маргарины для слоеного теста профессиональной линейки Profi NT предназначены для выработки самого ши
2 895 руб.
Маргарин для слоеного теста Марго М524Н пергамент, 10 кг.
Маргарин для слоеного теста «МАРГО» М524 — продукт класса премиум для продуктов из слоеного теста. М
2 157 руб.
Маргарин для слоеного теста Марго М526Н пергамент, 10 кг.
Марго М526Н - позиция под заказ, от 300 кгМаргарин «МАРГО» для слоеного теста М526 предназначен для
2 457 руб.
Маргарин для слоёного теста Экослайс 2103-41, 2*5 кг.
«Экослайс 2103-41» (м. д. ж. не менее 82 %, содержание транс-изомеров до 2%) — маргарин премиум- кла
1 701 руб.
Маргарин для слоёного теста Экослайс 82% 1703-41, 10 кг
Специализированный маргарин для слоеного теста марки МТС «Экослайс 1703-41 TF» предназначен для про
2 443 руб.
Маргарин Максим Джоя (заменитель сливочного масла), 20 кг.
Маргарин универсальный, растительный Maxime Gioia Specia.Растительный маргарин для производства конд
7 608 руб.
Маргарин Марго для приготовления кремов М312Н, 20 кг.
Маргарин «МАРГО» для кремов М312 предназначен для изготовления кремовых украшений на торты и пирожны
4 641 руб.