Маргарин для крема Маргарон "FASTO Profi" 34, 20 кг.

Специализированный маргарин для приготовления кондитерских кремов. База предназначена для создания стабильных масляных начинок, суфле, а также для сложного декорирования тортов и пирожных на пищевых предприятиях. Продукт отличается высокой способностью к быстрой аэрации с коэффициентом взбиваемости 2,5–2,8, образуя очень пышную и устойчивую массу. Ингредиент превосходно держит заданную форму, легко вбирает в себя большое количество дополнительных рецептурных компонентов и передает готовым десертам натуральный вкус и аромат классического сливочного масла. Допускается использование маргарина в рецептурах для выпекания.

Преимущества

• Быстрая аэрация и стабильно высокий коэффициент взбиваемости (от 2,5 до 2,8);

• Идеальное удержание формы, что оптимально подходит для отсадки и создания сложного декора;

• Высокая поглощающая способность для работы с дополнительными ингредиентами (сиропами, красителями, сахаром);

• Выразительный аромат и вкус сливочного масла, значительно улучшающий органолептику изделий;

• Широкая универсальность применения (от кремов и суфле до использования в выпечке).

Технические характеристики

• Назначение: производство кремов, жировых начинок, суфле, декорирование и выпечка;

• Бренд: Маргарон (FASTO Profi 34);

• Коэффициент взбиваемости: 2,5–2,8;

• Страна производства: Россия;

• Срок годности: 12 месяцев;

• Формат упаковки: промышленный короб;

• Масса нетто: 20 кг.