Маргарин для песочного теста Экопай 1404-32, 20 кг.

Маргарин под заказ, от 900 кг. После оплаты, срок поставки 10 -15 дней. 

Маргарин Экопай для производство песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, пирожных и других кондитерских изделий, при производстве которых осуществляется взбивание маргарина.

Особенности/ преимущества/ описание:

•  использование маргаринов TF обеспечивает получение готовых изделий с низким содержанием транс-изомеров жирных кислот;

•  технологичность использования (достаточно темперирования при комнатной температуре, возможно использование при низких температурах - от 8 °С до 16 °С);

•  легкое формование и отсадка теста, что способствует увеличению производительности за счет снижения трудозатрат при отсадке изделий;

•  уменьшение себестоимости готового изделия за счет дополнительного введения в рецептуру большего количества муки и воды и за счет вывода из рецептуры яйцепродуктов;

•  высокие аэрационные свойства (взбивные), за счет которых маргарин для песочного теста обеспечивает рассыпчатость и увеличение объема готовых изделий;

•  массовая доля жира – 82 %;

Физическое состояние:   при температуре 20 (±2) °С консистенция пластичная, плотная, однородная; поверхность среза блестящая или слабоблестящая, сухая на вид.

Тип:   марка МТ.

Дозировка:   в соответствии с рецептурой хлебобулочного и мучного кондитерского изделия.

Срок хранения:   при температуре от - 20°С до + 20°С вкл. - 12 мес. Хранить в складских помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции и притоке воздуха и относительной влажности воздуха не более 80 %.

Упаковка:   короб из гофрокартона с полимерным вкладышем массой 20 кг.