Маргарин для слоеного теста Маргарон "STRATO Profi" 41 NT в фольге, 5*2 кг.

Многофункциональный маргарин для слоеного теста. Продукт линейки Profi  предназначен для стабильной выработки широкого ассортимента слоеных кондитерских и хлебобулочных изделий. Сложный рецептурный состав включает в себя экзотические масла и специальный эмульгатор, наделяя массу исключительными рабочими свойствами. Ингредиент не требователен к предварительной подготовке и обладает высокой пластичностью, значительно снижая риск разрыва слоев при раскатке. Маргарин отлично выдерживает сложные цеховые условия с широким диапазоном температур, гарантируя выпечке выразительную хрустящую слоистость, максимальный подъем и чистый вкус без салистого осадка. База универсально подходит как для ручных раскаточных машин, так и для полностью автоматизированных линий. Удобная фасовка блоков в защитную фольгу упрощает дозирование и надежно сохраняет качество продукта.

Преимущества:

• Гарантированный максимальный подъем и формирование четкой, ровной слоистости готовых изделий;

• Высокая пластичность массы, исключающая производственные риски при машинном слоении теста;

• Абсолютно чистый вкусовой профиль без специфического салистого послевкусия;

• Отличная устойчивость к сложным цеховым условиям и перепадам рабочих температур;

• Индивидуальная упаковка каждого блока в фольгу для надежной защиты жиров и удобства работы.

Технические характеристики:

• Назначение: выработка любых видов слоеных хлебобулочных и кондитерских изделий;

• Особые свойства: высокая пластичность, максимальный подъем теста, устойчивость к температурам;

• Особенности состава: содержит специальные эмульгаторы и экзотические масла;

• Совместимое оборудование: автоматизированные линии, раскаточные машины любых марок;

• Формат упаковки: картонный короб (внутри 5 индивидуальных блоков в фольге);

• Масса нетто: 10 кг (5 блоков по 2 кг).