Жир кондитерский Эконд 1402-36, 20кг

Возится под заказ, от 300 кг

Сфера применения жира кондитерского для шоколадных изделий обширна: конфеты, шоколадные изделия, кондитерская глазурь (может заменить какао масло), начинки для печенья и вафель. При приготовлении сладостей хорошо гармонирует с ореховым маслом и с молочным жиром. Используется как добавка, соединяющая разные ингредиенты между собой. Питательная ценность и калорийность таких изделий крайне высока. Шоколадные продукты, приготовленные на кондитерском жире, позволяют продуктам храниться долгое время, так как жир способен удерживать влагу.