Кокосовая начинка, 25 кг.

Сухая смесь для приготовления кокосовых начинок. Продукт представляет собой готовую базу с высоким содержанием натуральных кокосовых хлопьев (40%), созданную для обогащения вкуса хлебобулочных и кондитерских изделий. Смесь максимально проста и эффективна в применении: для получения готовой массы достаточно добавить воду согласно базовой рецептуре. Полученная начинка обладает выразительным тропическим вкусом и превосходно ведет себя при термической обработке. Она не вытекает при запекании в печах и не меняет свою текстуру после шоковой заморозки, что делает ее идеальным ингредиентом для расширения ассортимента круассанов, слоек, рулетов, тортов и пирожных.

Преимущества:

• Термостабильность при выпекании и высокая устойчивость к замораживанию;

• Насыщенный вкус и аромат благодаря 40% натуральных кокосовых хлопьев в составе;

• Значительная экономия времени: разводится обычной водой за несколько минут;

• Готовая масса не расслаивается и сохраняет стабильную, плотную консистенцию;

• Гарантирует многообразие ассортимента выпускаемой мучной продукции.

Технические характеристики:

• Назначение: приготовление начинок для кондитерских и хлебобулочных изделий;

• Дозировка: 1,000 кг кокосовой начинки на 0,400 - 0,600 кг воды;

• Особые свойства: термостабильная и морозоустойчивая;

• Состав: кокосовые хлопья 40%, сахар, пшеничный (- крахмал, мука), глюкоза, сухое обезжиренное молоко, ароматизатор и пр.

• Страна производства: Австрия;

• Срок хранения: 9 месяцев;

• Формат упаковки: мешок (25 кг)