Novella Cream Vanilla Крем для начинок и покрытий Ваниль, 6 кг.

Готовый ванильный крем для начинок и декорирования десертов. Пластичная масса обладает выраженным профилем ванили и предназначена для использования на пищевых производствах. Продукт из линейки Novella универсален: он оптимально подходит для прослаивания тортов, начинения пирожных, рулетов, вафель, печенья и конфет. При использовании в качестве глазури крем образует ровную глянцевую поверхность с эффектом «мягкого шоколада», которая быстро застывает, не трескается и не крошится при нарезке готового десерта.

Преимущества:

• Продукт полностью готов к применению.

• Устойчивость к процессам заморозки и дефростации.

• Высокое содержание сухих веществ (98%) для использования в изделиях с длительным сроком хранения.

• Отличная фиксация на сложных геометрических формах (не стекает с полусфер).

• Образование эстетичной глянцевой поверхности при глазировании.

• Позволяет создавать оригинальный мраморный рисунок и обогащает вкус базового крема.

• Возможность использования как самостоятельной начинки или добавки в заварные, масляные и сливочные кремы.

Рекомендации по применению:

• В качестве самостоятельной начинки: тщательно перемешать до однородной консистенции.

• В качестве покрытия: тщательно перемешать до однородной консистенции, нагреть до температуры от +35°С до +40°С и нанести на изделие. Допускается сочетание с шоколадом или шоколадными глазурями.

• В качестве добавки: вводить в любые виды кремов (заварные, масляные, на основе сливок) для расширения вкусового профиля.

Технические характеристики:

• Торговая марка: Novella

• Тип продукта: крем для начинок и покрытий

• Вкусовой профиль: ваниль

• Срок годности: 12 месяцев.

• Условия хранения: хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении при относительной влажности воздуха 75% и температуре 18 ±ºС, без воздействия прямых солнечных лучей.

• Упаковка: 6 кг