Novella – это линейка готовых кремов для кондитерской отрасли. Крем Novella Лимон предназначена для использования в качестве покрытия,
начинки или для добавления к кремам и сливкам.
Область применения:
1. В качестве самостоятельной начинки для кондитерских изделий (торты, пирожные, рулеты, вафли, печенье, конфеты).
Технология приготовления. Продукт готов к употреблению, требуется лишь тщательно пере мешать до однородной консистенции.
2. В качестве покрытия для готовых изделий (торты, пирожные, рулеты, заварные изделия, куличи, пончики, печенье). Для покрытий возможно сочетание с шоколадом/шокол. глазурями.
Технология приготовления. Продукт готов к употреблению. Тщательно перемешать до однородной консистенции, нагреть до температуры от +35°С до +40°С и нанести на изделие.
3. Как добавка в любые виды кремов (заварные, масляные, на основе сливок) для пирожных, тортов, рулетов, вафель, печенья, конфет, а также заварных изделий, пончиков и круассанов.
Преимущества:
- Продукт устойчив к заморозке и дефростации.
- В составе содержится 98% сухих веществ, что позволяет использовать кремы в изделиях с длительным сроком хранения.
- Легко наносится на поверхность изделия, быстро застывает.
- Эффект «мягкого шоколада», при нарезке не трескается и не крошится.
- Не стекает при декорировании поверхностей сложных форм (полусфера).
- Образует глянцевую поверхность при глазировании.
- Позволяет создавать оригинальный мраморный рисунок. Обогощает вкус готового крема.
Условия хранения и срок годности:
Срок годности – 12 месяцев при хранении в сухом, хорошо проветриваемом помещении при относительной влажности воздуха 75% и температуре 18 ±ºС, без воздействия прямых солнечных лучей.
Novella Мягкое покрытие со вкусом Лимона, 6 кг.
- Производитель: Россия
- Код товара: ИМ77214
- Доступность: На складе
-
2 992 руб.