Avalanche Fruit Начинка термостабильная абрикосовая В, кор. 20 кг.

Термостабильная абрикосовая начинка для слоеной и дрожжевой выпечки. Линейка фруктовых наполнителей Avalanche Fruit создана для поточного кондитерского и хлебопекарного производства. Продукт содержит не менее 30% натуральной фруктовой части, что гарантирует готовым десертам насыщенный вкус и свежий аромат спелого абрикоса. Благодаря гомогенной однородной структуре масса легко и равномерно распределяется внутри изделий. Начинка отличается абсолютной термостабильностью: она сохраняет свою идеальную текстуру, насыщенный цвет и вкус при воздействии высоких температур, совершенно не выкипая из слоек и пирогов. База полностью готова к применению и подходит для внесения в тесто как до, так и после процесса термической обработки.

Преимущества:

• Абсолютная термостабильность (надежное сохранение цвета, вкуса и консистенции при выпекании).

• Высокое содержание натуральной фруктовой части (не менее 30%).

• Однородная гомогенная структура, обеспечивающая удобное дозирование на производственной линии.

• Универсальность применения (внесение в изделие до или после термической обработки).

• Полностью готовый к использованию продукт, экономящий время персонала пекарни.

Технические характеристики:

• Бренд: Avalanche Fruit

• Назначение: прослойка и наполнение для выпечки, пирогов, тортов, рулетов и десертов

• Вкус: абрикос

• Доля фруктовой части: 30%

• Особые свойства: термостабильность, гомогенность

• Формат упаковки: коробка

• Масса нетто: 20 кг