Avalanche Fruit Начинка термостабильная абрикосовая В, вед.13 кг.

Термостабильная абрикосовая начинка для слоеной и дрожжевой выпечки. Линейка фруктовых наполнителей Avalanche Fruit создана для поточного кондитерского и хлебопекарного производства. Продукт содержит не менее 30% натуральной фруктовой части, что гарантирует готовым десертам насыщенный вкус и свежий аромат спелого абрикоса. Благодаря гомогенной однородной структуре масса легко и равномерно распределяется внутри изделий. Начинка отличается абсолютной термостабильностью: она сохраняет свою идеальную текстуру, насыщенный цвет и вкус при воздействии высоких температур, совершенно не выкипая из слоек и пирогов. База полностью готова к применению и подходит для внесения в тесто как до, так и после процесса термической обработки.

Преимущества:

• Абсолютная термостабильность (надежное сохранение цвета, вкуса и консистенции при выпекании);

• Высокое содержание натуральной фруктовой части (не менее 30%);

• Однородная гомогенная структура, обеспечивающая удобное дозирование на производственной линии;

• Универсальность применения (внесение в изделие до или после термической обработки);

• Полностью готовый к использованию продукт, экономящий время персонала пекарни.

Технические характеристики:

• Назначение: прослойка и наполнение для выпечки, пирогов, тортов, рулетов и десертов;

• Вкус: абрикос;

• Доля фруктовой части: 30%;

• Особые свойства: термостабильность, гомогенность;

• Формат упаковки: пластиковое ведро;

• Масса нетто: 13 кг.