Avalanche Fruit — профессиональная линейка термостабильных фруктовых начинок для кондитерского и хлебопекарного производства. Продукт содержит не менее 30 % фруктовой части и отличается высоким качеством и стабильными технологическими свойствами.

Особенности и преимущества:

• Термостабильность – начинка сохраняет вкус, цвет и текстуру при выпекании.
• Гомогенная структура – однородная консистенция обеспечивает равномерное распределение в изделии.
• Насыщенный вкус чёрной смородины – натуральный ягодный аромат в каждой порции.
• Удобство в работе – начинка полностью готова к применению, легко дозируется.
• Промышленная фасовка – картонная коробка 20 кг, оптимально для пекарен, кондитерских и фабрик.

Применение:

• Подходит для начинки и прослоек в:
• слоёной и дрожжевой выпечке,
• пирогах и рулетах,
• пирожных, тортовых прослойках,
• булочках и мини-десертах.

Вид продукта: гомогенная термостабильная фруктовая начинка

Вкус: чёрная смородина

Рекомендации по применению: Продукт готов к применению. Внесение в продукт как до, так и после выпечки

Фруктовая часть: 30 %