Описание продукта: Профессиональная термостабильная начинка с насыщенным вкусом клюквы из линейки Avalanche Fruit. Разработана специально для использования в хлебопекарном и кондитерском производстве. Продукт отличается высоким содержанием фруктовой части (не менее 30%), превосходным качеством и стабильными технологическими свойствами, что гарантирует отличный результат в готовых изделиях.

Особенности и преимущества:

• Высокая термостабильность: Начинка не вытекает, сохраняет насыщенный вкус, яркий цвет и текстуру даже при высоких температурах выпекания.

• Гомогенная структура: Однородная, гладкая консистенция обеспечивает легкое дозирование и равномерное распределение начинки внутри изделия или в прослойке.

• Натуральный вкус: Яркий и насыщенный вкус натуральной клюквы с характерным ягодным ароматом в каждой порции.

• Удобство в работе: Продукт полностью готов к применению, не требует дополнительной подготовки.

• Оптимальная фасовка: Пластиковое ведро 13 кг — удобный формат для пекарен, кондитерских цехов и пищевых производств.

Область применения: Идеально подходит в качестве начинки и прослойки для широкого спектра мучных кондитерских и хлебобулочных изделий:

• Слоёная и дрожжевая выпечка (круассаны, слойки, даниши);

• Открытые и закрытые пироги, рулеты;

• Сдобные булочки и пончики;

• Прослойка тортов, пирожных и мини-десертов.

Характеристики продукта:

• Вид продукта: Гомогенная термостабильная фруктовая начинка.

• Вкус: Клюква.

• Содержание фруктовой части: Не менее 30%.

• Рекомендации по применению: Готовый к использованию продукт. Допускается внесение как до тепловой обработки (выпечки), так и в готовые изделия.

• Упаковка: Пластиковое ведро.

• Масса нетто: 13 кг.